बिना रगड़े लोहे के काले जले हुए जंग लगे तवा को चमकाकर एकदम नया” कैसे बनाये?

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How To Clean Iron Cookware

How To Clean Iron Cookware:: एक आवश्यक जानकारी, लोहे के बर्तन खाद्य पदार्थों के संपर्क में आते ही जंग को अपनाते हैं। इस जंग को लोहे में एक रासायनिक प्रक्रिया के रूप में जाना जाता है। पहले समय में माना जाता था कि लोहे के बर्तनों में खाना पकाना स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है, लेकिन इन बर्तनों को साफ करना कठिन होता था, और जंग लगने के कारण ये भयानक लगते थे।

इस विषय पर चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। लोहा एक ऐसी धातु है जो पानी या तरल पदार्थ के संपर्क में आने पर प्रतिक्रिया करती है और जंग खा जाती है। यह बात सुनने में थोड़ी अस्वीकार्य हो सकती है, लेकिन कई लोग स्वास्थ्य के कारण अपना भोजन लोहे के बर्तनों में पकाना पसंद करते हैं।

उन्हें लगता है कि लोहे में पकाया गया भोजन उनके शरीर की आयरन की कमी को पूरा कर सकता है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि लगातार लोहे के बर्तनों में खाना पकाने से उनमें जंग लग सकता है। लोहे के बर्तन को साफ करने के लिए सबसे अच्छा तरीका क्या है, इस पर चर्चा करें।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

  1. स्टील वूल या स्क्रबर: विशेष रूप से कुकवेयर के लिए डिज़ाइन किए गए बढ़िया ग्रेड के स्टील वूल या स्क्रबर का उपयोग करें। ध्यान दें कि यह बहुत अधिक अपघर्षक न हो, ताकि लोहे की सतह को नुकसान पहुंचाने से बचा जा सके।
  2. सफेद सिरका: सफेद सिरका अपनी हल्की अम्लता के कारण एक उत्कृष्ट जंग हटाने वाला है।
  3. बेकिंग सोडा: बेकिंग सोडा सिरके को बेअसर करने में मदद करता है और हल्के अपघर्षक के रूप में कार्य करता है।
  4. पानी: आपको धोने और भिगोने के लिए पानी की आवश्यकता होगी।
  5. वनस्पति तेल: जंग हटाने के बाद कुकवेयर में तेल लगाना न भूलें।

जंग हटाने के चरण:

  1. सुरक्षा पहले: उचित वेंटिलेशन की सुनिश्चिता करें और हाथों की सुरक्षा के लिए दस्ताने का उपयोग करें।
  2. जंग का आकलन करें: कुकवेयर पर जंग की मात्रा को निर्धारित करें। यदि यह हल्की परत है, तो आप इसे न्यूनतम प्रयास से हटा सकते हैं। हालाँकि, गंभीर जंग के लिए अधिक समय और एल्बो ग्रीस की आवश्यकता हो सकती है।
  3. रगड़ना: हल्के जंग के लिए, प्रभावित क्षेत्र को स्टील वूल या स्क्रबर से रगड़ना शुरू करें। लोहे की सतह को खरोंचने से बचाने के लिए हल्का दबाव डालें।
  4. सिरका से भिगोएँ: यदि जंग बनी रहती है, तो समान मात्रा में सफेद सिरका और पानी का मिश्रण बनाएं। जंग लगे क्षेत्रों को इस घोल में कुछ घंटों या रात भर के लिए डुबोकर रखें। सिरके की हल्की अम्लता जंग को घोलने में मदद करेगी।
  • धोएं और मलमिटाएं: भिगने के बाद, कुकवेयर को धोएं और जंग लगे क्षेत्रों को स्क्रबर से मलमिटाएं। जंग अब और आसानी से निकल जानी चाहिए।
  • बेकिंग सोडा पेस्ट: अगर अब भी जंग के अवशेष बचे हैं, तो बेकिंग सोडा और पानी का मिश्रण करके पेस्ट बनाएं। इस पेस्ट को प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं और धीरे से स्क्रब करें। बेकिंग सोडा हल्का अपघर्षक है और जंग हटाने में मदद करता है।
  • फिर से धोएं: बचे हुए अवशेष को हटाने के लिए कुकवेयर को एक बार फिर से धोएं।
  • अच्छी तरह से सुखाएं: यह सुनिश्चित करें कि भविष्य में जंग लगने से बचाने के लिए कुकवेयर पूरी तरह से सूख जाए। आप इसे तौलिये से सुखा सकते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह नमी रहित है, इसे कुछ मिनटों के लिए गर्म ओवन या गैस पे रख सकते हैं।
  • फिर से सीज़न करें: जंग को दोबारा लगने से रोकने के लिए, कुकवेयर को फिर से सीज़न करें। अंदर और बाहर पूरी सतह पर वनस्पति तेल की एक पतली परत लगाएँ। कुकवेयर को कम तापमान पर ओवन में गरम करें। यह प्रक्रिया एक सुरक्षात्मक परत बनाएगी और आपके कुकवेयर के नॉन-स्टिक गुणों को बढ़ाएगी।

इन कदमों का पालन करके, आप अपने लोहे के कुकवेयर से जंग को प्रभावी ढंग से हटा सकते हैं और इसकी लंबी उम्र सुनिश्चित कर सकते हैं। नियमित रखरखाव और उचित मसाला आपके कुकवेयर को उत्कृष्ट स्थिति में रखने में मदद करेगा, जिससे आप आने वाले वर्षों तक खाना पकाने का आनंद ले सकेंगे।

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